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苦瓜酿肉淋上金龙鱼菜籽油,浓香美味让人欲罢不能
2022-06-05 16:10:53 来源:搜狐
简介:虽然已经过了盛夏,但清热去火吃吃苦瓜还是不错的~今天给大家分享一个苦瓜酿肉的吃法,绵软的蒸菜,淋上浓香的金龙鱼菜籽油,简
苦瓜酿肉淋上金龙鱼菜籽油,浓香美味让人欲罢不能
虽然已经过了盛夏,但清热去火吃吃苦瓜还是不错的~今天给大家分享一个苦瓜酿肉的吃法,绵软的蒸菜,淋上浓香的金龙鱼菜籽油,简单又美味,一口一个停不下来。
(来自@金龙鱼 微博)
食材:金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5克、苦瓜1根、鸡胸肉1块、胡萝卜半根、小米辣2个、1勺生抽、小半勺黑胡椒粉、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、小半勺淀粉。
首先,腌制鸡胸肉,碗中调入生抽、黑胡椒粉、蚝油、料酒、半勺白糖拌匀后,放入胡萝卜碎再次搅拌均匀腌制。苦瓜里塞入肉馅,放入蒸锅中上汽后继续大火蒸10分钟左右;将蒸出来的多余汤汁倒至碗中,再放入生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀,锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,放小米辣煸香后再倒入料汁,煮至汤汁浓稠,最后均匀淋上苦瓜即可~
这道料理,看似简单,其实小心机颇多。胡萝卜碎和鸡胸肉的混合搭配,能够改善鸡胸肉偏柴的口感,让酿肉更吃起来更爽口。而淋油,则是这道料理的点睛之笔,食用油选择了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,相比起普通的食用油,用传统小榨工艺压榨出来的菜籽油,浓香诱人,更能激发水菜肴和调料的纯正香味,让这道料理的色香味都得到了升华。
暑热未退,快用金龙鱼菜籽油给自己准备一道苦瓜酿肉吧,清热去火,简单美味~
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